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La papaline
: Petit chardon
formé de 2 fines robes de chocolat
retenant de la Liqueur d’origan
du Comtat, la Papaline
a été ainsi
nommée en souvenir
des Papes d’Avignon, mais sa création
ne remonte qu’à 1960.
La recette de l’origan reste un secret de fabrication.
Créée
en 1870, elle est obtenue après distillation,
macération et infusion de plantes dans
des
alcools sélectionnés pour leur finesse
et auxquels s’ajoute
du miel de très
haute qualité.
Une soixantaine de plantes entre dans sa
composition, toutes cueillies sur les contreforts
du Ventoux et dans la campagne environnante.
72 heures de secrète alchimie sont nécessaires
pour donner forme à la
Papaline, cette
cousine du chardon-liqueur, fabriquée
de façon artisanale et distribuée uniquement
en
Vaucluse.
Ce sont 7 à 8 tonnes de cette délicieuse confiserie qui sont dégustées chaque
année.
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| où trouver les papalines
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| Un macaron apposé sur
la devanture du confiseur ou du pâtissier signale
qu’il est distributeur de cette gourmandise.
Vous pouvez aussi
les acheter directement chez
l’unique fabricant :
Chocolaterie-Biscuiterie Aujoras
Route de St-Saturnin - 84310 Morières-les-Avignon
T. 04 90 43 33 70 - F. 04 90 31 30 97
www.portes-ouvertes-aujoras.fr
aujoras@portes-ouvertes.com
Quant à la Liqueur d’Origan, elle se trouve
dans tous les bons magasins
de vins et spiritueux ou directement chez le producteur
:
Sté Blachère
Route de Sorgues - Quartier Cansaud
84230 Châteauneuf-du-Pape
T. 04 90 83 53 81 - F. 04 90 83 53 80 |
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le saviez-vous ?
En 1884, le choléra s’abat
sur Avignon. Pour
combattre l’épidémie, on frictionne
les malades avec
de l’alcool : du rhum et de l’origan du
Comtat. Cette
dernière révéla très vite
ses vertus thérapeutiques.
C’est elle qui aujourd’hui remplit le coeur
des Papalines. |
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