Peter Zencke ist Vorstandsmitglied der SAP AG und Leiter des Unternehmensbereichs Research and Breakthrough Innovation. Er ist für die Entwicklung der Anwendungsplattform auf Basis der Enterprise Service-Oriented Architecture (Enterprise SOA) verantwortlich. Die Enterprise SOA-basierte Anwendungsplattform versetzt Kunden in die Lage, Best-Practice-Geschäftsprozesse flexibel an Ihre Bedürfnisse anzupassen und auf dieser Basis betriebswirtschaftliche Innovationen zu beschleunigen. Die erste SAP-Anwendung, die auf der Anwendungsplattform aufbaut, wird die SAP-Business-All-in-One-Lösung für das Segment der mittelgroßen Unternehmen sein.

Peter Zencke ist ebenfalls für das globale Forschungsnetzwerk der SAP, SAP Research, verantwortlich. SAP Research identifiziert Technologie- und Wirtschaftstrends, die sich langfristig auf Unternehmenssoftware und ihre Benutzer auswirken. Bedeutende Trends greift SAP Research auf und entwickelt daraus neue Lösungen, um damit der SAP und ihren Kunden die Innovationsführerschaft zu sichern.

Sein Studium der Mathematik und Volkswirtschaft schloss Zencke 1977 ab. 1980 promovierte er an der Universität Bonn. Im Jahr 1982 wurde Zencke von der Universität Trier zum Assistenzprofessor berufen, gestaltete dort den Neuaufbau eines Studienganges für Wirtschaftsmathematik und hielt bis zu seinem Einstieg bei SAP Vorlesungen und Seminare in den Themengebieten Optimierung, Operations Research und Betriebswirtschaft.

Peter Zencke trat 1984 in die SAP ein und war zunächst in den Bereichen Systemanalyse, Beratung und Schulung tätig. 1988 bis 1992 war er Leiter der Anwendungsentwicklung für das Projekt SAP R/3. 1993 wurde er in den Vorstand der SAP AG berufen und war als Entwicklungsvorstand zunächst für den Anwendungsbereich Logistik und den Aufbau der Industrielösungen für die Öl- und Gasindustrie, Konsumgüterindustrie, den Einzelhandel und die Automobilindustrie verantwortlich. Darüber hinaus war er für den Ausbau der Geschäfte der SAP im Raum Asien-Pazifik zuständig. Zuletzt erreichte die Anwendung SAP Customer Relationship Management (SAP CRM) unter seiner Leitung eine führende Position im Markt.

Peter Zencke ist Mitglied des Verwaltungsrats der Indian School of Business in Hyderabad, des Forschungsbeirats des Institute of Media and Communication Management der Universität St. Gallen sowie Vorstandsmitglied der Trägerstiftung der WHU - Otto Beisheim School of Management. Darüber hinaus ist er Vorsitzender des Kuratoriums der SAP Business School in Wien.