Lang lebe der Esterházykeller!
Bernhard Degen | 18.01.2009, 22:00
Ein Viertel um 2,50 Euro! Wo gibts das sonst noch in der Innenstadt?
Nicht, was du trinkst, mein Freund, bedenk auch wo
Willst du Musik und wilden Freudentrubel,
Weiber, Gesang und Rausch, kurz tollen Festtagsjubel.
...
Damit dich seine guten Geister rufen,
Dann steig herab die siebenundzwanzig Stufen.
(Auszug aus der Ballade vom Esterházykeller)
Strom-Wein und andere Verirrungen
Bernhard Degen | 19.12.2008, 18:00
Technische Manipulation von Industrie-Wein, über Mostkonzentration bis hin zu den vieldiskutierten Eichenchips.
Auf Spiegel.de war unlängst zu lesen, dass eine Strom-Behandlung den Wein besser mache. Na sicher. Hier ein paar Zitate aus dem von großen Weinkennern verfassten Artikel:
Punkte, Sterne, Laien, Profis...
Bernhard Degen | 16.12.2008, 11:00
Was wir von Wein- und Sektbewertungen halten dürfen und was wirklich zählt.
Schmeckt oder schmeckt nicht. Das ist für den Konsumenten ausschlaggebend. Aber trotzdem gibt es eine Vielzahl an Vergleichsverkostungen, Weinguides und Punktevergaben, die von Weinfreunden eifrig konsumiert werden. Ausschlaggebend ist dabei wer verkostet und wie verkostet wird.
Nepp beim Weinkauf in Bars & Restaurants
Bernhard Degen | 07.12.2008, 20:00
Aufschläge um 700 Prozent sind keine Seltenheit. Wo kann man in Wien gut & günstig Wein genießen?
Ich werde oft gefragt, wo man denn in Wien guten Wein trinken kann. Das ist für mich aber gar nicht so einfach zu beantworten. "Bei mir zu Hause" sag ich dann meistens. Weil bei mir weiß ich, dass ich für den Wein nicht zu viel bezahle, dass er genau richtig temperiert ins Glas kommt und dass selbiges auch das Richtige für diesen Wein ist.
Kork verdirbt die Urlaubserinnerung
Bernhard Degen | 04.12.2008, 13:00
Warum das Mitbringsel aus der Toskana nicht mehr so gut schmeckt wie am Weingut im Schatten eines Olivenbaumes.
Folgendes Szenario: Ein wunderschöner Sommerurlaub mit netten Freunden oder zumindest einem netten Partner. Man ist viel unterwegs, geht gut essen und trinkt das eine oder andere Gläschen Wein. Passionierte Weinfreunde machen dann noch einen Umweg, um Winzer persönlich zu besuchen. Man macht subjektiv gesehen „sensationelle“ Entdeckungen und malt sich schon die Reaktion von Freunden aus, wenn die Souvenirs dann im trauten Heim gemeinsam verkostet werden.
Bernhard Degen steckt seine Nase gerne in vinophile Angelegenheiten und erzählt im Blog, was er dabei erlebt. Provokant, polemisch & polarisierend. 
