南緯４１〜４４度。チリのサケマス養殖の中心地・チロエ島は、南北を反転させると、北海道あたりの位置にある。８３９４平方キロ・メートルの面積は兵庫県とほぼ同じで、約１６万人の人口は千葉県浦安市とほぼ同じ。草をはむウシやヒツジの方が人間の数より多い、とさえ感じる、のどかな島である。 （2月25日） [全文へ]

　野菜を主役にしたランチメニューが少しずつ増えてきた。薄着になる季節を控え、体のラインを気にする女性たちからも熱い視線を浴びている。健康に良いのはもちろん、食べ応えもあり、味、色、形、食感と、多彩な楽しみを味わえる。（板東玲子） （2月26日） [全文へ]

　岐阜県内にある実家から徒歩で数分の距離にある小さな店。その店が作る、地場の山菜などを使った季節のつくだ煮や漬物が何よりも好物だ。幼いころから親しんだ故郷の味だ。 （2月24日） [全文へ]

　新潟県長岡市のお土産に酒饅頭を頂いた。少し硬くなっていたので蒸し直すと、見事にふっくらとよみがえった。中のあんも、とろりと滑らか。１８０５年（文化２年）創業の和菓子店「紅屋重正」の大手饅頭である。当時の作り方を今に伝えている。 （2月26日） [全文へ]

　何か月か前、魚介類の取り寄せ便業務開始の知らせをくれた知人から、福島県の海辺で水揚げされた魚類を送ってもらった。とてもおいしかったので、わが家で催される食事会のメーン料理を新鮮な刺し身にしようと決め、その後、取り寄せてみたのである。 （2月26日） [全文へ]