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Das Gift der Muscheln
Warum der Genuss der Schalentiere manchmal zu schweren Vergiftungen führt
Baierbrunn (ots) - Ein von Algen gebildeter Giftstoff ist verantwortlich für Übelkeit, Durchfall und Erbrechen, die der Genuss von Muscheln verursachen kann. Wie die "Apotheken Umschau" berichtet, fanden Forscher des Alfred-Wegener-Instituts für Polar- und Meeresforschung eine bisher unbekannte Alge, die ein "Azaspirazid" genanntes Gift bildet. Muscheln reichern die Mini-Alge zusammen mit dem Gift in ihrem Körper an. Den Schalentieren selbst schadet das nicht. Muschel-Liebhaber können die im Handel angebotenen Ware aber weiterhin sorgenlos genießen: Die Tiere werden routinemäßig auf das Gift überprüft.
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