Wels trifft Meerrettich - zu Fisch wird normalerweise kein Kren gereicht. Die Kombination aus geräuchertem Wallerfilet und süßsaurem Apfelkrensalat klingt dennoch verheißungsvoll. Das Rezept zum geräucherten Wallerfilet auf Apfelkrensalat mit Feldsalat.
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Fischgericht - Geräuchertes Wallerfilet auf Apfelkrensalat
Herbstzeit ist Meerrettich-Zeit. Und was passt zur kalt-feuchten Jahreszeit besser als ein heißes Süppchen? Wir haben für Sie das Rezept für ein Krensüppla mit Kräutersahne und Brotbröckerla aus Röbersdorf.
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Suppe - Röbersdorfer Krensüppla mit Kräutersahne
Scharf und sehr gesund - so ist der Meerrettich bekannt. Jetzt ist wieder Saison für das scharfe Gemüse: In der Fränkischen Schweiz beginnen wieder die "Scharfen Wochen". Alle Infos und Rezepte rund um die scharfe Wurzel finden Sie hier.
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Kren-Rezepte - Leckeres aus der scharfen Wurzel
Während der Regen vielen Daheimgebliebenen den Urlaub verleidet, ist er ein Segen für Pilzsammler. Auch die eher seltenen Steinpilze schießen derzeit geradezu aus dem Boden. Hier das passende Rezept: Wie wäre es mit selbstgemachten Tagliatelle mit Steinpilzsoße?
[Frankenschau aktuell]
Fränkische Pasta - Selbstgemachte Steinpilztagliatelle
BR-Reporterin Ina Schwandner hat Sabine Mühlberger aus Bronn bei Pegnitz (Lkr. Bayreuth) besucht. Sie betreibt eine kleine "Marmeladenfabrik" und stellt ausgefallene Fruchtaufstriche her. Uns hat sie das Rezept für Kirsch-Espresso-Marmelade verraten.
[Frankenschau aktuell]
Exotisches aufs Brot - Kirsch-Espresso-Marmelade
BR-Reporterin Ina Schwandner hat Sabine Mühlberger aus Bronn (Lkr. Bayreuth) besucht. Sie betreibt eine kleine "Marmeladenfabrik" und stellt ausgefallene Fruchtaufstriche her. Edbeermarmelade mit Sommerkräutern zum Beispiel. Hier ist das Rezept zum Nachkochen.
[Frankenschau aktuell]
Exotisches aufs Brot - Edbeermarmelade mit Sommerkräutern
Wo andere nur Unkraut sehen, läuft Wildkräuterfreund Uwe Kolter aus Weissenbrunn (Lkr. Haßberge) das Wasser im Mund zusammen. Aus Giersch zum Beispiel zaubert er leckere Speisen. Uns hat er sein Rezept für eine Kartoffelsuppe mit Giersch verraten.
[Frankenschau aktuell]
Delikatessen aus Unkraut - Kartoffelsuppe mit Giersch
Viele Kinder kennen das Problem: Was nur Mama und Papa zu Weihnachten schenken? Am Besten was selbstgemachtes, aber zum Basteln ist es zu spät. Wir haben die Lösung: Die Spalter Miniköche geben den ultimativen Tipp, wie kinderleicht ein Weihnachtsessen auf den Tisch kommt.
[Franken]
Geschenktipp in der letzten Minute - "Heut' koch ich für Mama"
Helga hat uns eine Rezept-Mail geschickt. Wir sollten doch mal Schokoladenherzen probieren. Ronja von BR-online hat das Rezept gezogen - und sich mächtig gefreut: Schokolade ist genau ihr Ding! Gute Voraussetzung also für leckere Schokoplätzchen.
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Plätzchen-Rezept - Schokoladenherzen nach Helga-Art
Sie sehen aus wie Schneeflocken und schmecken besonders gut zum Kaffee oder Glühwein, schreibt uns Michel in unserem Eisbär-Blog. Vera von BR-online hat sich das Rezept für die die Schneeflockenplätzchen geschnappt und ausprobiert.
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Plätzchen-Rezept - Schneeflockenplätzchen à la Michel
Ute ist ein großer Flocke-Fan. Deshalb gibt es bei ihr zu Weihnachten die Flocke-Rasputinische Krapferl. Im Eisbär-Blog hat sie uns ihr Rezept verraten. Rainer von BR-online hat sich dran gemacht - und den "Kampf" mit Vanille-Schote, Mürbeteig und Alufolie aufgenommen.
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Plätzchen-Rezept - Flocke-Rasputinische Krapferl
Charlotte hat uns im Flocke-Eisbär-Blog ein "Flöckchen-Wölkchen"-Rezept gepostet. Diese Plätzchen seien die absoluten Favoriten ihrer Lieben. Trotz überschaubarer Zutatenliste klingt das Rezept kompliziert - ist es aber absolut nicht. Franz von BR-online hat sie nachgebacken.
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Plätzchen-Rezept - Nuss-Wölkchen nach Charlotte-Art
Liedermacher und Kabarettist Wolfgang Buck tourt seit 17 Jahren mit seiner Band durch die fränkische Musik-Landschaft. Für die Frankenschau aktuell macht er eine kurze Pause und präsentiert sein Koch-Talent: Es gibt gefüllte Forelle vom Grill.
[Frankenschau aktuell]
Gefüllte Grill-Forelle - Neigschaud bei Wolfgang Buck
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