Le conte originel de Blanche Neige a été écrit par les frères Grimm il y a tout juste 200 ans, en 1812. Evan Daugherty a souhaité le moderniser en proposant une adaptation plus sombre et moins naïve. Son script a ensuite été retravaillé par John Lee Hancock et surtout Hossein Amini, le scénariste de DRIVE.

Le réalisateur du film, Rupert Sanders, a fait ses armes dans la publicité. On lui doit notamment l'univers visuel des publicités pour HALO 3, qui ont convaincu les producteurs de lui confier les rênes de BLANCHE NEIGE ET LE CHASSEUR, son premier long métrage.

C'est Colleen Atwood, triple lauréate de l'Oscar des Meilleurs Costumes pour ALICE AUX PAYS DES MERVEILLES, CHICAGO et MEMOIRES D'UNE GEISHA, qui a conçu les costumes de BLANCHE NEIGE ET LE CHASSEUR.

La majorité des comédiens qui interprètent les nains du film avaient déjà travaillé ensemble sur de précédents films. C'est ainsi que Ian McShane a retrouvé Sam Claflin, aux côtés duquel il apparaissait dans PIRATES DES CARAÏBES - LA FONTAINE DE JOUVENCE.

Le réalisateur Rupert Sanders, jugeant que l'effet du faux sang qui se répandait sur la neige n'était pas assez réaliste (quand la mère de Blanche-Neige se pique à une épine), a tout simplement demandé aux techniciens d'utiliser le sien !