Thema HAUTE CUISINE

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15:03 Uhr

Thema HAUTE CUISINE

07.03. Chefsache Sven Elverfeld ist ein Qualitätsfanatiker mit Fischfaible

Der Bachsaibling ist der kleinste Spross der Lachsfamilie. Der Drei-Sterne-Koch Elverfeld macht aus ihm dank ausgeklügeltem Handwerk etwas Großartiges. von Ralf Frädtke mehr

16.12.2011 Chefsache Starkoch Juan Amador und der kastrierte Hahn

Der spanische Schwabe ist einer der Vorreiter der Molekularküche. Das brachte ihm drei Sterne in drei Jahren ein. Doch Amador kocht auch traditionell: Den Beweis liefert sein Chapon mit Trüffeln. von Ralf Frädtke mehr

18.10.2011 Chefsache Bei Daniel Fehrenbacher ist vieles Quark

Ob süß oder herzhaft: Der Chefkoch des Restaurants Adler in Lahr schafft es, Ziegenquark so raffiniert einzusetzen, dass er zum Highlight für die Zunge wird. Das Molkereiprodukt bezieht er von einem Weltmeister unter den Käsemachern. von Ralf Frädtke mehr

News-Ticker

15:32 Uhr

Kalorienbomben extra für Kinder
15:27 Uhr

Tarifkonflikt im öffentlichen Dienst spitzt sich zu
15:25 Uhr

Weniger Herzinfarkte durch Rauchverbote

Alle News

Bilderserie Porsche Boxster - geborener Kurvenräuber

Onlinespiel Wie schnell finden Sie die Firmenlogos?

Onlinespiel: Sind Sie ein flinker Markensammler?

Sie haben kurz Zeit bis zum nächsten Meeting? Dann ist das Spiel "Markensammler" genau richtig für Sie! mehr

Quiz
Umfrage

11.03. Quiz Sind Sie fit für die Energiewende?

Am Sonntag jährt sich die Atom-Katastrophe von Fukushima. Sie war der Auslöser zum historischen Austieg der Deutschen aus der Kernkraft. Was wissen Sie über die Energierevolution?

Starten wir mit einem aktuellen Aufreger. Jüngst wurden verrostete Atommüllfässer im AKW Brunsbüttel entdeckt. Wer ist der Betreiber des Meilers?

Quiz: Sind Sie fit für die Energiewende?

Alle Tests

Die Top-Ökonomen

Anleger werden auf Liquidität setzen und riskante Sachanlagen fallen lassen.“ zum Beitrag von Nouriel Roubini

Onlinespiel Solitär der Mächtigen

Das Kartenspiel Solitär sorgt oft für die kleine Entspannung zwischendurch. Anlass für uns, eine FTD.de-Version an den Start zu schicken - mit vorausblickenden Banker-Buben, reizenden Politiker-Damen und einflussreichen Königs-Ökonomen. mehr

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Das Kapital VWs Rekordergebnisse mitten im Umbruch

Das 2011er-Zahlenwerk von Volkswagen widerlegt Sorgen, der Konzern verheddere sich in seiner Modellvielzahl oder in den vielen offenen Baustellen. Wie es aussieht, wird VW künftig sogar noch ungemütlicher - für seine Rivalen. mehr