Hühnersuppe

Dietmar Kuss, 15.01.2009, 15:00

Was die Großmutter längst weiß und US-Forscher bestimmt schon bewiesen haben: Hühnersuppe lindert Schnupfen und Erkältung.

Alles im Topf: Suppengemüse, Huhn, Porree, Ingwer, Chili und Zwiebel. DruckenSenden


So, jetzt kurz und bündig das Wichtigste. Sonst geht der Plan, schnell gesund zu werden nicht auf. Ich gebe Hühnerteile, Suppengemüse, Porree, halbe Zwiebel (vorher etwas in Öl angeröstet) in einen großen Topf, fülle mit Wasser auf, gebe noch Pfefferkörner und evtl. einen Suppenwürfel dazu und lasse das Ganze mit Deckel köcheln.

Es ist nämlich folgendermaßen: Suppe vom Huhn soll Schnupfen lindern. Aber was red ich eigentlich. Lassen wir doch einen zu Wort kommen, der genau weiß, wo es den Österreichern weh tut: Prof. Hademar Bankhofer: "Essen Sie jeden Tag einen Teller mit Hühnersuppe. Denn: Das Spurenelement Zink, gebunden an die Aminosäure Histidin, aktiviert die Immunkraft. Und die Aminosäure Cystein bekämpft die Entzündung". (Geben Sie bei Google "Hühnersuppe" und "Schnupfen" ein).

Hilfts net, so schadets net ...

Außerdem werde die Wirkung gesteigert, wenn man frische Ingwerscheiben und Chili-Schoten mitkocht. Also zurück in die Küche, Ingwer, Chilis und noch etwas Wasser dazu. Nach etwa einer Stunde (wenn schon alles zerfällt) Suppe abseien (nicht in die Abwasch) und zurück an den Herd stellen. Die Hühnerteile zerlegen, brauchbare Stücke kommen in den Topf zurück. Man kann auch ein Filet kaufen und zusätzlich verwenden. Karotten und/oder Erdäpfel schneiden und mitkochen – bis alles durch ist. Dann abschmecken (Salz, Pfeffer) und evtl. noch Erbsen und Suppennudeln bzw. frische Petersilie beigeben.

Ob mich der Schnupfen länger plagen würde, hätte ich die Suppe jetzt nicht gegessen? Keine Ahnung. Auf diese Frage wird wohl auch Herr Bankhofer keine Antwort haben …

1 Kommentar zu "Hühnersuppe"
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1. Rosa M. 16.01.2009 um 12:04

   Wünsche gute Besserung :)

Artikel vom 15.01.2009, 15:49 | KURIER | Dietmar Kuss