Consommation du pain : Entre hygiène et chute du grammage
Publié
le Vendredi 16 janvier 2004
(Photo : Le Quotidien)
Ces dernières semaines, le pain s’est imposé dans l’actualité des Sénégalais, avec la menace des boulangers de hausser à nouveau le prix de la baguette, suite à l’augmentation du coût du blé sur le marché mondial. Mais au delà de cette préoccupation ponctuelle, il y en a aussi qui se plaignent de la mauvaise qualité du pain, alors que d’autres déplorent les règles hygiéniques foulées au pied par les boulangers. Il s’agit surtout de ces corps étrangers découverts dans le pain lors de la consommation.